По вопросу о системах полеводства и технике земледелия в Северном Причерноморье сведения довольно ограничены. Прежде всего остановимся на тех материалах, которые были добыты археологическими исследованиями на Боспоре. Там, как отмечалось выше, наряду с зернами злаков неоднократно встречались семена бобовых растений.
Деление зерновых культур на злаки и бобовые с полной отчетливостью имело место в древности1, как в теории, так и на практике. Возможно, что в эллинском мире разведение бобовых растений было даже древнее культуры злаков. Вместе с тем бобовые, как это ясно из слов Феофраста2, наряду с злаками сеялись в полях,а не причислялись к овощам,выращиваемым в огородах или садах. Эта особенность античной агрикультуры — высеивание в нолях как злаков, так и бобовых,— заслуживает пристального внимания.
Выше упоминалось об издавна практиковавшемся в Греции оставлении под паром половины пахотной земли, т. е. о применении двупольной системы. С достаточной определенностью об этой системе впервые мы находим упоминание у Пиндара3. Предоставление «отдыха» хлебному полю считалось совершенно необходимым условием, дабы земля не истощилась. Об этом свидетельствует одна из аттических надписей, в которой арендатор обязуется засеивать хлебом лишь половину арендованного им участка. Особый интерес представляет следующее затем разрешение засеивать необрабатываемую землю бобами в том количестве, в каком он пожелает τής δέ αργού οσπρεύσει οπο'(ση)ν αν βουλεται 4. Эту надпись интересно сопо-
ставить с указанием Плиния1, согласно которому хлебные поля лучше всего оставлять через год под паром. Однако если по условиям хозяйства это невозможно, то полбу (т. е. злак) следует сеять на том участке, с которого сняты бобовые: люпин, вика, бобы и вообще те растения, которые удобряют почву. Далее, со слов того же Плиния2, мы узнаем о применении в античной агрикультуре различных систем чередования разнородных культур, но в основном они сводились к смене злаков и бобовых растений.
Приведенные материалы позволяют предполагать, что и на Боспоре, где, очевидно, были известны все достижения земледелия Средиземноморья, могло применяться не только оставление нолей под паром и двуполье, но также и чередование хлебных злаков и бобовых.
Как неоднократно отмечалось, о херсонесском земледелии наиболее яркое представление дает хорошо сохранившийся клер, расположенный около Круглой бухты. Исследование этого клера С. Ф. Стржелецким3 позволило установить, что из 30,5 га его общей площади 12,5 га были заняты виноградниками, 4 га садами, около 1 га подсобными участками, а остальные 12 га использовались для прочих целей, прежде всего, нужно думать, для хлебопашества. Наличие среди полей этого клера парных, т. е. одинаковых по форме и размерам, участков заставляет думать о применении там двупольной системы.
Очень важные наблюдения о применении яровых посевов были сделаны А. В. Кирьяновым при исследовании ботанических материалов, добытых раскопками Киммерика в 1948— 1949 гг. Там среди зерен злаков обнаружены и семена сорных растений: вьюнка (Convolvulus S. S. Р.), чертополоха (Carduus S. S. P.) и бодяка (Cirsium S. S. P.). Семена этих сорняков, как указал А. В. Кирьянов, сопутствуют яровым4 посевам на старопаханных почвах5; эта находка весьма существенно допол-
няет наши данные о характере античного земледелия в Северном Причерноморье.
Вполне вероятно, что на Гераклейском полуострове так же как и на Боспоре, применение двуполья состояло не только в оставлении отдыхающего поля под паром, но также и в чередовании хлебных и бобовых культур.